Descrizione
Il Bel Colle Nascetta è un vino bianco elegante e ricco di storia, prodotto da un’antica varietà autoctona del Piemonte, la Nascetta, riscoperta negli ultimi decenni. Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, a tratti dorato. Al naso, sprigiona aromi intensi e freschi di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, accompagnati da delicati sentori floreali di fiori di campo e una leggera nota agrumata. Il bouquet si arricchisce con sfumature di erbe aromatiche e note minerali che evocano il terroir delle colline langarole.
Al palato, il Nascetta è equilibrato e piacevolmente fresco, con una buona acidità. Ha una consistenza rotonda, con un finale lungo e sapido, arricchito da una delicata persistenza minerale e un lieve sentore di mandorla amara.
Abbinamenti:
- Antipasti di Pesce: La freschezza e la mineralità del vino si sposano alla perfezione con antipasti di mare, come carpacci di pesce, insalate di polpo o tartare di tonno.
- Formaggi Freschi: Ottimo con formaggi freschi o leggermente stagionati, come robiola o caprino, che esaltano la delicatezza e l’acidità del vino.
- Primi Piatti a Base di Verdure: Ideale con risotti alle verdure o paste leggere con sughi a base di ortaggi, come zucchine o asparagi.
- Piatti di Pesce: Perfetto con pesce alla griglia o al vapore, specialmente conditi con olio d’oliva e limone, in cui la freschezza del vino equilibra i sapori delicati.
