Descrizione
Vino spumante di qualità, metodo classico brut rosé, ottenuto dalla vinificazione di uve Franconia vendemmiate a mano. Dopo un’attenta selezione dei grappoli in vigneto, le uve vengono delicatamente pressate con estrazione del cuore del mosto. Segue una prima fermentazione a temperatura controllata. Nella primavera successiva il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati e lasciato riposare in cantina per la presa di spuma.
Colore che ricalca i petali di pesco; bollicine sottili, numerose e persistenti creano una spuma cremosa. Al primo olfatto si alternano profumi fragranti e fruttati (melograno, rosa canina e fragola selvatica). In bocca è fresco e sapido ed apre progressivamente ad un gusto piacevolmente morbido. Finale asciutto, accompagnato da sentori di piccoli frutti di bosco e floreali.
Adatta a qualsiasi ora del giorno, si esalta con salumi e formaggi delicati, ottimo con insalate di pesce e crostacei.
